安康信息港
历史
当前位置:首页 > 历史

餐厅生意不好你找到原因了吗

发布时间:2019-06-20 15:18:41 编辑:笔名

为什么生意不好?因为选址不好?因为装修不好?因为老板管理不好?因为员工做的不好?相信很多人都会这么回答,在别人身上找问题是很多人都会犯的错,当然,还会有很多人说不知道,那么不知道就不找问题了吗?推卸责任或者说不知道就能让生意起死回生吗?显然不能。但位置偏僻的餐饮店生意火热也有,下面且让我们来看看别人怎么做的吧。  高租金与运营的转换  一说到开店,大家就想往人流量大的地方扎堆,例如商业街,例如学校旁,然而入驻在这些地方,做的好利润可观,毕竟人流大,但倘若做的不好,那么高昂的租金就会变成沉重的负担。  选址的重要性大家都知道,当然,你可以不一定要选在这样的地方,但也不能完全不考虑人流,只是可以退而求其次,并且,好的地段大家都想要,不是你想要就能要的。  那么,当你的店址不占大优势的时候,你就应该将重心放在营销上,对于租金上减下的成本也可以合理用在营销和运营上。我们都知道,真正好的位置多少能自带流量,可是当你得不到这个优势的时候,就可以利用营销来获取流量。你可以用在宣传上,你可以用在合适的优惠策略上,将两者做到相互结合相互转换,记住一个关键词,“性价比”,做到这点尤其重要,尤其是当你的店处于初期,在没有其他优势的情况下,能够吸引消费者的大概也就这点了。  装修与体验的转换  装修重要吗?重要,但这不意味着就要花大价钱搞豪装,装修风格应该根据自己的餐饮店类型来进行选址,假如你做的高端餐厅那么装修奢华点无所谓,因为要匹配的上,假如是一间走中高端的餐饮店,可以考虑做有特色的装修,但假如只是一件小餐饮店,可以选择极简的装修,一来不会给本来就小的空间增加负重感,而来可以让人觉得干净整洁,产生小而美的印象,从感官上给消费者提供更好的体验。  另外,装修的进行也都是为了让消费者能得到更好的体验,当只靠装修带来的体验终究是表面的,因此除此之外要从其他方面入手,例如提高工作人员的素质,增强工作人员的服务意识,对菜品的优化升级,让消费者能有更好的体验。  品质与盈利的转换  品质品质品质,这是重中之重,我们都知道开店耗时耗力还耗钱,假若能在材料上节约成本也是一个选择,然而在材料上控制成本不代表就只能选择品质低劣的炒料,这种做法有餐饮店存在,然而这也是一个非常不可取的做法,举个例子,有一次和朋友去菜市场,买猪肉让老板洗干净姣碎,结果老板说没水了没得洗,我们只好自己拿回家手切,当时普遍也去了个客户买了很多猪肉,说自己开店的,不用水直接姣就好了,于是我愣是看了那位客户很久,没别的,就想记住这老板的样子,下次要是进了这家店就赶紧撤。  其实你要做的不是为了节约成本而在材料上偷工减料,而是提高品质从而带来利润,假如无法将品质和盈利两者之间的关系做到很好的转换,那么你觉得你还能拿什么去拯救你的店?  盈利与让利的转换  营销是为了让店更好的生存下去,也是为了盈利,但不能为了盈利就盲目营销。而在营销手段上,大概见的 多的要数优惠了吧,然而做优惠也讲究策略,有很多的餐饮店为了引流,结果不管三七二十一天天做活动,结果呢?活动一结束顾客也就不来了,那么你后面的运营拿什么来维持?  另外,简单点说,营销是为了赚钱没错,让利不代表要你亏本,而是将利润的权衡拿捏到刚刚好,让利的方式有很多种,优惠是其一,更多的还需要各位老板去界定适合自己的那一种方式。  员工与客户的转换  简单点说,员工也要吃饭,假如你的餐饮店不给员工包餐,那么你可以推出针对该类群体的特惠餐。另外一个,假如你做外卖平台,那么骑手就是你的 手潜在客户,假如你将优惠给到这些骑手,那么人家不仅能成为你的客户,还能帮你宣传,所以,如果你能做到将员工与客户进行转换,那么你也就拥有了一批一手客户。  将对立面的关系进行相互转换,当你得不到优势的时候,就只能将现有的条件哪怕是劣势转换为优势。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪

白山哪家治癫痫医院好
嘉兴治疗白癜风的专科医院
石嘴山哪家专科医院治疗白癜风好
友情链接
内江小儿康复科医院哪家好 厦门心血管内科医院哪家好 河池康复科医院哪家好 曲靖康复医学科医院哪家好 曲靖其它科室医院哪家好 玉溪神经外科医院哪家好 临沧急诊科医院哪家好 临沧体检科医院哪家好 楚雄麻醉医学科医院哪家好 楚雄医疗美容医院哪家好 楚雄复杂先心病医院哪家好 楚雄肝炎医院哪家好 红河儿科医院哪家好 西双版纳肝胆外科医院哪家好 大理外伤科医院哪家好 德宏儿科医院哪家好 怒江中医妇产科医院哪家好 怒江全科医院哪家好 嘉峪关种植科医院哪家好 金昌感染内科医院哪家好 金昌老年病科医院哪家好 天水动脉导管未闭医院哪家好 天水复杂先心病医院哪家好 武威老年病科医院哪家好 平凉种植科医院哪家好 哈密急诊科医院哪家好 琼海计划生育科医院哪家好 儋州成瘾医学科医院哪家好 儋州肾病内科医院哪家好 儋州中医内科医院哪家好 儋州功能检查科医院哪家好 儋州手外科医院哪家好 万宁药学部医院哪家好 东方肿瘤综合科医院哪家好 东方生殖医学科医院哪家好 定安泌尿外科医院哪家好 屯昌小儿心内科医院哪家好 澄迈中医儿科医院哪家好 澄迈皮肤科医院哪家好 临高心脏科医院哪家好 乐东中医骨科医院哪家好 乐东其他医院哪家好 乐东干部诊疗科医院哪家好 陵水眼底医院哪家好 琼中中医推拿按摩科医院哪家好 铁门关中医神经内科医院哪家好 铁门关中医皮肤科医院哪家好 双河口腔科医院哪家好 可克达拉功能神经外科医院哪家好 可克达拉颌面外科医院哪家好 昆玉小儿皮肤科医院哪家好 昆玉微创外科医院哪家好 佛山一级医院哪家好 东莞一级医院哪家好 东莞一丙医院哪家好 徐州二级医院哪家好 保亭有哪些口腔预防科医院 湖州其他医院哪家好 台州三级医院哪家好 西宁有哪些心血管内科医院 永州二丙医院哪家好 海北有哪些体检科医院 永州一丙医院哪家好 濮阳有哪些三甲医院